La vigne et les maisons vigneronnes

Profitant du taux d'ensoleillement important et du climat tempéré de la région, la vigne a représenté une part importante de la vie et de l'économie chilhacoise dès le Moyen-Âge. Le Phylloxéra et le mildiou ont eu raison de cette culture au début du 20e siècle.

Il en reste de nombreuses traces dans le paysage comme dans l'architecture. Les terrasses soutenues par des murs de pierres sèches marquent les coteaux alentours sur lesquels les plants de vigne devenue sauvage et les quelques petites parcelles encore cultivées par des chilhacois donnent encore quelques grappes.

Les maisons vigneronnes, au cœur du village, se reconnaissent à leur escalier extérieur permettant l'accès à la partie habitation, située au-dessus du cuvage.